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Spécialiste du spéculoos

22 septembre 2011 4 22 /09 /septembre /2011 22:17
Voici mon risotto, plusieurs personnes m'en ont réclamé la recette, je vous la dévoile aujourd'hui.
Photo0415
Pour 6 personnes
Préparation et cuisson: 20-25min

Ingrédients:
4 escalopes de poulet
300g de riz pour risotto
500g de mascarpone
15cl de vin blanc
40cl d'eau
1 oignon
2 gousses d'ail
2 c.s d'estragon haché
2 c.s de persil ciselé
1 dose de filament de safran
1 cube knor
Sel, poivre
Une noisette de beurre

Découpez les escalopes en cubes, ainsi que l'oignon et l'ail en petits morceaux. Mettez le cube knor et l'eau dans un récipient, puis mettez à chauffer 1min au micro-onde pour que le bouillon se fasse.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse, et mettez y le poulet. Salez, poivrez et laissez cuire un peu, puis ajoutez l'oignon. Une fois la viande légèrement dorée, incorporez l'ail et le riz. Remuez jusqu'à ce que le riz commence à devenir translucide. Arrosez avec le vin et mélangez. Quand il est complètement évaporé, versez le bouillon ainsi que le safran et couvrez. Laissez cuire à feu moyen 10min environ tout en surveillant que ça ne colle pas.
Dès que le bouillon a été entièrement absorbé par le riz, y ajoutez le mascarpone et remuez vivement tout en laissant sur le feu. Incorporez le persil et l'estragon. Vérifiez l'assaisonnement puis servez.
Photo0417
Bonne soirée et à bientôt pour un nouveau moment gourmand!

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commentaires

Priscilla 18/11/2011 15:19


Un vrai régal

petitepiotte 27/09/2011 19:40



Une recette qui nous ouvre l'appétit !! Ca sera sana mascarpone pour moi =)


Continue a nous donner envie de cuisiner avec des recettes originales.


Bisous ma belle.



lolo 23/09/2011 14:28



Bienvenue dans la blogosphère ! Je vais pouvoir mettre un lien vers ton blog dans ma mise à l'honneur maintenant ! A très vite ! bises



Ansofi 24/09/2011 22:46


Merci Lolo!


Nadine 22/09/2011 23:25



Un plat que j'ai eu la chance de goûter en direct et que j'ai apprécié. 
Une préparation qui semble facile (ni trop technique et avec des ingrédients que nous avons en général tous) et rapide. Me semble idéale pour "épater" des invités de dernière minute par
exemple. 
Très jolie présentation qui met en appétit :o) 



... CULINO-AGENDA ...

Pour tous ceux et celles a la recherche de nouveaux défis culinaire!

 

Liste des concours et défis de la blogosphère!

 


A vous l'honneur !

Si vous réalisez une de mes recettes,

envoyez moi vos photos à:

tesansofi@gmail.com   

Je me ferai un plaisir de les mettre à l'honneur

sur mon blog chaque dimanche !