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  • : Venez découvrir ma cuisine lors d'un moment gourmand! Des recettes pour faire plaisir et vous régalez!
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La ronde #26

RDV le 25 mars à 10h !

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le thème du mois de novembre:

les gratins !

RDV entre le 20 et 30 !

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UN TOUR EN CUISINE

Tour n°31

RDV le 11 décembre à 9h!

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27-142-home.jpgXxSel

Sel de Guérande aromatisé

et

Fleur de sel de Guérande

Code promo:

GOURMAND

 

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Epicerie fine

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Américain

 

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Spécialiste du spéculoos

26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 11:00

Je vous propose aujourd'hui un filet mignon de porc assaisonné avec du sel de Guérande aux épices. Un sel que m'a offert mon partenaire XxSel, et qui a, comme attendu, rehaussé les saveurs de mon plat. Voici la recette:

 

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Pour 4 personnes
Préparation: 10min
Cuisson: 40min

Ingrédients:
1 filet mignon de porc
3 carottes
1 oignon
Sel de Guérande XxSel aux épices
Poivre
Huile
Beurre

Mettez votre four à préchauffer à 180°. Déposez le filet mignon dans un plat huilé. Assaisonnez avec le sel de Guérande aux épices et un peu de poivre puis retournez le filet mignon et assaisonnez à nouveau. Épluchez et coupez en morceaux les carottes. Épluchez et émincez l'oignon. Disposez les morceaux autour du filet mignon et assaisonnez. Versez un filet d'huile sur le tout et déposez quelques morceaux de beurre. Mettez à cuire pendant 40 minutes environ puis servez accompagné de semoule assaisonnée au sel de Guérande et épices.

 

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Je vous invite à découvrir la boutique en ligne XxSel qui propose de la fleur de sel de Guérande et du sel de Guérande aromatisé avec différentes épices, qui agrémenteront tous vos plats.

Bénéficiez des frais de port gratuit à partir de 20€ d'achat ainsi que de réductions avec le code promo: GOURMAND !
Retrouvez toute l'actualité XxSel sur Facebook:
http://www.facebook.com/XxSeL

 

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Bonne journée et à bientôt pour un nouveau moment gourmand!

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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 09:27

Aujourd'hui, de petites verrines tout en douceur de caviar de poivrons que j'ai proposées à mes convives lors d'un apéro dinatoire. Une recette que j'ai trouvée sur le blog de "Lolo et sa tambouille" et qui a ravi mes invités! Voici la recette:

 

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Pour une vingtaine de mini verrines
Préparation: 30min
Cuisson: 45min
Attente: 1h

Ingrédients:
8 poivrons rouges
8 c.s d'huile d'olive
100g de St. Moret
Basilic (facultatif)

Faites préchauffez votre four à 200°.
Disposez les poivrons sur votre grille de four recouverte d'aluminium et mettez les au four pendant environ 45 minutes. Une fois que la peau commence à noircir et boursoufler, emballez les poivrons dans de l'aluminium et laissez les refroidir. Ensuite enlevez leur la peau, les graines et les cloisons. Découpez en petits morceaux la chair d'un poivron puis réservez la. Mettez les autres poivrons dans un saladier avec l'huile d'olive et le St. Moret puis mixez le tout. Remplissez vos mini verrines de la préparation et déposez quelques morceaux de poivron sur le dessus. Vous pouvez ajouter un peu de basilic frais ciselé pour décorer. Mettez vos mini verrines au frais jusqu'au moment de servir.

 

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Bonne journée et à bientôt pour un nouveau moment gourmand!

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30 janvier 2012 1 30 /01 /janvier /2012 21:47

Je participe aujourd'hui à CULINO-VERSION ! Chaque mois un thème est donné et il faut réaliser sa version de ce thème. Ce mois-ci le thème se porte sur un mode de cuisson, "la cuisson vapeur"!

 

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Depuis quelques temps je voulais vous proposer une rubrique pour bébé car comme beaucoup de mamans je suis à la recherche de recettes pour mon petit bout pour lui proposer une alimentation variée. Je profite donc de ce thème pour la débuter! Je partagerai avec vous mes petites préparations culinaires version petits pots. Voici la recette du jour:

 

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Pour un pot de 200g et à partir de 8mois
Préparation: 5min
Cuisson: 15min

Ingrédients:
2 carottes (+/- 170g)
15g de poivron rouge
15g de filet de sole tropicale (sans arêtes)
1 petit filet de miel (facultatif)

Épluchez et découpez en petits morceaux la carotte que vous réservez dans votre épuisette. Épluchez votre morceau de poivron, enlevez les pépins ainsi que la partie blanche de l'intérieur puis découpez le en petits morceaux et ajoutez les à la carotte. Rincez les morceaux de légumes puis mettez les dans votre panier de cuisson vapeur avec la sole. Mettez de l'eau dans votre appareil selon son fonctionnement. Pour ma part, je me sert d'un babycook et j'y met l'eau au niveau 3. Lancez la cuisson pour environ 15 minutes. Vérifiez que la cuisson est bonne sinon continuez quelques minutes. Ajoutez le miel et mixez le tout sans le jus de cuisson. Déposez la préparation dans une assiette une fois qu'elle a obtenu la consistance voulue selon les goûts de votre bébé puis servez lui avec une cuillère.

 

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Bonne soirée et à bientôt pour un nouveau moment gourmand!

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Published by Ansofi - dans Baby and co
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22 janvier 2012 7 22 /01 /janvier /2012 15:10

Aujourd'hui, un petit plat rapide à faire et idéal par ce temps froid pour vous réchauffez. Je vous propose un mijoté de poulet assaisonné avec du sel de Guérande au poivre et baies. Un sel que m'a offert mon partenaire XxSel, et qui a, comme attendu, rehaussé les saveurs de mon plat. Voici la recette:

 

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Pour 2 personnes
Préparation et cuisson: 20min

Ingrédients:
2 escalopes de poulet
1 oignon
4 champignon de Paris
2 grosses c.s de mascarpone
1 c.c de sel de Guérande au poivre et baies XxSel

Épluchez et émincez finement l'oignon et les champignons. Faites revenir le tout quelques minutes avec un peu de beurre dans une sauteuse en laissant le couvercle dessus. Ajoutez le poulet et assaisonnez avec le sel de Guérande au poivre et baies puis mélangez. Une fois le poulet légèrement doré, incorporez le mascarpone à la préparation et laissez mijoter quelques minutes. Servez accompagné d'un riz blanc.

 

xxsel

 

Je vous invite à découvrir la boutique en ligne XxSel qui propose de la fleur de sel de Guérande et du sel de Guérande aromatisé avec différentes épices qui agrémenteront tous vos plats.

Retrouvez toute l'actualité XxSel sur Facebook:

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Bon dimanche et à bientôt pour un nouveau moment gourmand!

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18 janvier 2012 3 18 /01 /janvier /2012 17:54

Les recettes se sont faites un peu rare dernièrement suite à un planning un peu chargé en ce début d'année et je m'en excuse. Je vais tous faire pour remédier à cela avec une nouvelle organisation et vous proposez beaucoup plus de recettes!

Je vous propose en ce mercredi de savoureux muffins aux framboises avec un moelleux à tomber par terre! Voici la recette:

 

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Pour 10 muffins

Préparation: 10min
Cuisson: 20min

Ingrédients:
2 oeufs
100g de sucre de canne
200g de farine
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
10cl de lait
100g de beurre fondu
150-200g de framboises fraiches

Préchauffez votre four à 180°.
Dans un saladier, mélangez les oeufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure, le lait et le beurre, puis mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Répartissez la préparation en alternant pâte et framboises dans des moules à muffins préalablement garnis de caissettes en papier. Puis enfournez pour 20 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et légèrement dorés. Glissez une lame dans un des muffins pour vérifier la cuisson, elle doit en ressortir propre. Posez les sur une grille et laissez les refroidir.

Bonne soirée et à bientôt pour un nouveau moment gourmand!

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10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 14:01

Aujourd'hui, je vous propose une quiche de poulet à la moutarde à l'ancienne! Rapide et facile à préparer! Idéale si l'on ne veut pas s'attarder en cuisine. Voici la recette:

 

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Pour 6 personnes
Préparation: 5min
Cuisson: 30min

Ingrédients:
1 pâte feuilletée
100g de poulet rôti ( un reste du poulet de la veille)
3 oeufs
30cl de crème fraiche
2 c.s de moutarde à l'ancienne
70g de gruyère
Sel, poivre

Mettez votre four à préchauffer à 180°.
Déroulez délicatement la pâte et déposez la dans un moule à tarte tout en laissant la feuille de papier sulfurisé en dessous. A l'aide d'une fourchette, piquez plusieurs fois la pâte à différents endroits. Émincez le poulet et étalez les morceaux sur la pâte. Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème puis ajoutez un peu de sel et poivre ainsi que la moutarde et mélangez bien. Incorporez le gruyère et versez ensuite la préparation dans le moule. Enfournez pour 30 minutes puis servez votre quiche accompagnée d'une petite salade.

 

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Bonne journée et à bientôt pour un nouveau moment gourmand!

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30 décembre 2011 5 30 /12 /décembre /2011 18:00

Aujourd'hui, c'est avec grand plaisir que je vous présente mon nouveau partenaire:

xxsel
XxSel vous propose dans sa boutique en ligne de la fleur de sel de Guérande ainsi que divers sels de Guérande aromatisés. Vous y trouverez du sel de Guérande au wasabi pour accompagner vos poissons et sushis, ainsi que du sel de Guérande au piment d'Espelette à déguster avec un fois gras, et plein d'autres parfums que je vous invite à aller découvrir... Ses sels vous sont présentés dans de magnifiques bocaux en verre qui se glisseront très bien dans la décoration de votre cuisine!
XxSel propose aussi de jolis coffrets à offrir! J'invite les retardataires de Noël à les découvrir! De plus bénéficiez des frais de port offert à partir de 20€ ainsi que d'une livraison en 72h!

Retrouvez toute l'actualité XxSel sur Facebook:

http://www.facebook.com/XxSeL

Et pour finir je tiens à remercier Erwan pour le magnifique colis que j'ai reçu hier matin! Il contenait leur gamme de sel de Guérande que je vais me faire un plaisir de cuisiner et déguster dans des recettes que je vous dévoilerai. Encore un grand merci!

Voici le colis:
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Bon réveillon à tous et à bientôt pour un nouveau moment gourmand!

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Published by Ansofi - dans Partenaires
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23 décembre 2011 5 23 /12 /décembre /2011 12:00

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette exotique! Au menu un porc Colombo créole! J'ai trouvé l'autre jour en faisant mes courses un sachet de mélange pour Colombo créole de Ducros et j'ai voulu tenté! Le résultat fut très agréable! On s'est vraiment régalé! Voici la recette que j'ai prise au dos du sachet:

 

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Pour 4 personnes
Préparation: 5min
Cuisson: 10min

Ingrédients:
600g de porc coupez en morceaux
1 oignon émincé
30cl d'eau
1 sachet mélange Colombo Ducros

Faites revenir la viande et l'oignon avec un filet d'huile dans une sauteuse quelques minutes. Salez légèrement. Versez le contenu du sachet ainsi que l'eau sur la viande et managez bien. Laissez cuire pendant 5 minutes pour que le jus réduise un peu tout en mélangeant de temps en temps. Servez accompagné d'un riz blanc.

 

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Bonne journée et à bientôt pour un nouveau moment gourmand!

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22 décembre 2011 4 22 /12 /décembre /2011 16:00

Aujourd'hui, je vous propose un gâteau roulé à la framboise et au nutella pour le dessert! Nous, nous l'avons dévoré à quatre et on s'est vraiment régalé! Certes, un dessert gourmand mais qui plait à tous les coups! Voici la recette:

 

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Pour un gâteau roulé
Préparation: 15min
Cuisson: 10min
Attente: 5min + 30min (facultatif)

Ingrédients:
4 oeufs
100g de sucre
100g de farine
1 c.s d'arôme framboise
Du nutella
Quelques framboises pour la déco

Mettez votre four à préchauffer à 180°.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs dans deux saladiers. Mettez le sucre avec les jaunes et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et l'arôme puis mélangez bien. Montez les blancs en neige et incorporez les ensuite au mélange précédent. Versez votre préparation sur une plaque prévue pour faire les gâteaux roulés que vous aurez légèrement huilée. Mettez la plaque dans votre four pendant 10 minutes en surveillant puis sortez la. Recouvrez le gâteau d'une feuille de papier sulfurisé (ou un torchon humide) et retournez la plaque pour le démoulez dessus. Roulez le sans ôter la feuille de cuisson pendant 5 à 10 minutes pour lui donner une première forme. Déroulez le et étalez dessus du nutella à l'aide d'une spatule. Roulez le à nouveau sans le papier et déposez le sur votre plat de service. Réservez le gâteau au réfrigérateur et pensez à le sortir 45 minutes avant de le servir. Décorez à votre convenance puis servez le.

 

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Bonne journée et à bientôt pour un nouveau moment gourmand!

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Published by Ansofi - dans Gâteaux & Cakes
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21 décembre 2011 3 21 /12 /décembre /2011 12:00

Après plusieurs demandes, voici aujourd'hui une recette de poisson! Une papillote toute simple et tellement savoureuse! Vous pouvez la réaliser avec le poisson de votre choix. Elle régale à chaque fois mes convives! Voici la recette:

 

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Pour 4 personnes
Préparation: 5min
Cuisson: 20min

Ingrédients:
4 filets de flétan
20 tomates cerise
20cl de crème fraiche liquide
1 gousse d'ail
Huile d'olive
Sel, poivre
4 c.s d'estragon

Mettez votre four à préchauffer à 180°.
Déposez un filet de flétan dans une papillote en silicone individuel ou du papier aluminium. Versez un filet d'huile d'olive dessus puis salez et poivrez. Faites la même chose avec les autres filets. Épluchez et émincez la gousse d'ail. Découpez les tomates en deux puis déposez les dans les papillotes ainsi que l'ail. Versez dessus une cuillère à soupe d'estragon et enfin recouvrez de crème. Enfournez 20 minutes puis servez accompagné de semoule.

 

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Bonne journée et à bientôt pour un nouveau moment gourmand!

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... CULINO-AGENDA ...

Pour tous ceux et celles a la recherche de nouveaux défis culinaire!

 

Liste des concours et défis de la blogosphère!

 


A vous l'honneur !

Si vous réalisez une de mes recettes,

envoyez moi vos photos à:

tesansofi@gmail.com   

Je me ferai un plaisir de les mettre à l'honneur

sur mon blog chaque dimanche !