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  • : Venez découvrir ma cuisine lors d'un moment gourmand! Des recettes pour faire plaisir et vous régalez!
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La ronde #26

RDV le 25 mars à 10h !

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CULINO-VERSION

le thème du mois de novembre:

les gratins !

RDV entre le 20 et 30 !

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UN TOUR EN CUISINE

Tour n°31

RDV le 11 décembre à 9h!

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Spécialiste du spéculoos

4 novembre 2011 5 04 /11 /novembre /2011 17:31

Aujourd'hui des mini cakes parfaits pour un apéritif dinatoire ou pour une petite entrée. Rapides et faciles à réaliser, en voici la recette:

 

IMG_1478-copie-1.JPG

 

Pour 12 mini cakes
Préparation: 10min
Cuisson: 18-20 min

Ingrédients solides:
200g farine
1 sachet de levure
1 pincée de sel
50g de gruyère
1 petite boite de thon


Ingrédients liquides:
15cl de lait
1 oeuf
50g beurre fondu
2 a 3 c.s de moutarde
Ingrédients garniture:
1 boite de lardons
1 oignon émincé

Préchauffez le four à 200°.
Faites revenir l'oignon émincé et les lardons dans une poêle quelques minutes puis réservez.
Émiettez le thon puis mettez le dans un saladier et ajoutez y tous les solides. Remuez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Fouettez tous les liquides avec une fourchette et versez ce mélange dans le saladier. Remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajoutez l'oignon et les lardons et mélangez à nouveau.
Répartissez, à l'aide de deux cuillères, la préparation dans des moules à mini cakes en silicone.
Faites cuire 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que les cakes soient gonflés et légèrement dorés. Glissez une lame dans un des cakes pour en vérifier la cuisson, elle doit en ressortir propre. Posez les sur une grille pour qu'ils refroidissent.

 

IMG 1478

 

Bonne soirée et à bientôt pour un nouveau moment gourmand!

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3 novembre 2011 4 03 /11 /novembre /2011 15:55

Il y a peu, j'organisais un apéritif dinatoire et je me suis mise en tête de proposer de la guimauve salée! Après quelques recherches sur la blogosphère, j'ai trouvé sur le blog de "A boire et à manger" des guimauves au parmesan, mais proposant déjà dans mon buffet des sablés au parmesan à mes invités j'ai donc décidé de les faire à la mimolette. J'ai augmenté les doses de fromage et je me suis lancée. Le résultat surpris mais régala mes convives! Voici la recette:

 

IMG_1492.JPG

 

Préparation: 20min
Repos: minimum 4h

 

Ingrédients:

40cl de lait
100g de mimolette
1 sachet d'agar agar
2 blancs d'oeuf

Mixez 60g de mimolette et mettez la dans une casserole avec le lait et l'agar agar. Faites chauffer jusqu'à ce que le fromage fonde tout en mélangeant avec un fouet régulièrement puis mettez de coté. Pendant que ça tiédit, montez les blancs d'oeuf en neige. Incorporez les délicatement au lait à l'aide d'une marise avant que l'agar agar ne prenne. Versez ensuite la préparation dans un moule carré et placez le au réfrigérateur au minimum 4h. Pendant ce temps, mixez la fin de la mimolette et réservez.Une fois pris, démoulez tout doucement en retournant le plat sur une assiette. Découpez des cubes et roulez les dans la mimolette en poudre. Disposez les cubes de guimauve sur un plat et gardez les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

IMG 1496

 

Bonne soirée et à bientôt pour un nouveau moment gourmand!

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2 novembre 2011 3 02 /11 /novembre /2011 17:30

  Liste des concours et défis de la blogosphère!

 

Venez vite découvrir les nouveaux concours qui ont été ajoutés au culino-agenda!

 

Nouveaux thèmes: la bûche de noël, les ravioles, la figue,

le café gourmand, les ingrédients surprises  ...

 

Si vous aussi vous proposez un concours sur votre blog,

n'hésitez pas à me laisser le lien dans un commentaire et je l'ajouterai à la liste!

 

Sans titre

 

Bonne soirée et à bienôt pour un nouveau moment gourmand!

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Published by Ansofi - dans Concours
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30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 15:23

Aujourd'hui, je participe au concours du blog

" La popotte coup de coeur de lili" !

Ma popotte et mon colis surprise... dans ta cuisine!

 

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Tous les détails du concours

en cliquant sur le logo ci-dessus!

 

Inscription jusqu'au 13 novembre, puis tirage au sort le lendemain pour désigner le blog dans lequel vous irez piocher une recette! Rendez-vous le 14 novembre!

 

Pour voir tous les autres concours de la blogosphère, allez faire un tour sur mon CULINO-AGENDA, toute une liste de concours sympa vous y attend!

 

 

CULINO-AGENDA

liste des concours et défis de la blogosphère

 

Bonne soirée et à bientôt pour un nouveau moment gourmand!

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Published by Ansofi - dans Concours
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30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 07:00

Aujourd'hui, je participe pour la première fois à la ronde interblog. Le principe est qu'après un tirage au sort, la personne au dessus de vous dans la liste vient piocher une recette sur votre blog et que vous vous allez piocher une recette sur le blog de la personne après vous.

 

logo


Pour cette ronde #22 c'est "Croc bon" qui viens chez moi et je vais sur le blog "Délices de Tunis" de Stéphanie. Après une longue hésitation entre plusieurs recettes, je me suis décidée pour le marbré au chocolat! Et oui, je ne peux pas résister quand il s'agit de chocolat! Je pense qu'il aurait fallu 5 minutes de plus de cuisson mais ce fut quand même très bon! Voici la recette:

 

IMG_1559.JPG

 

Préparation: 10min
Cuisson: 30min (25 à l'origine)

Ingrédients :
- 1 pot de yaourt nature
(sucré ou non, un pot vanille fera également l'affaire)
- 2 pots de sucre
- 2 pots de farine
- 3 oeufs
- 1/2 pot d'huile de tournesol
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100g chocolat


Préparation :
Mettez votre four à préchauffer à 180°.
Cassez le chocolat et mettez le à fondre avec 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole. Pendant ce temps, mettez dans un saladier tous les ingrédients dans l'ordre de la liste et mélangez bien.
Ensuite, transvasez un tiers de la pâte dans un deuxième saladier et incorporez y le chocolat fondu. Mélangez bien. Prenez un plat à gâteau et versez y la pâte blanche puis celle chocolatée en essayant de faire des marbrures. Mettez à cuire pendant 20 à 25 minutes (dans la recette d'origine, mais je conseille plutôt 30).

 

IMG 1564

 

Bonne journée et à bientôt pour un nouveau moment gourmand!

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Published by Ansofi - dans Gâteaux & Cakes
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29 octobre 2011 6 29 /10 /octobre /2011 16:29

Aujourd'hui, je participe au concours de "Nos p'tits plaisirs" sur le thème: les ingrédients surprises!

 

ingsup

 

Le but est de créer une recette salée ou sucrée avec deux ingrédients obligatoires qui nous auront été désignés après tirage au sort. Inscrivez-vous avant le 10 novembre via un commentaire sur leur blog dans lequel vous proposez deux ingrédients! Pour plus de détails, allez voir sur leur blog. Un superbe livre a gagné!

 

Pour voir tous les autres concours de la blogosphère, allez faire un tour sur mon CULINO-AGENDA, toute une liste de concours sympa vous y attend!

 

CULINO-AGENDA

liste des concours et défis de la blogosphère

 

Bonne soirée et à bientôt pour un nouveau moment gourmand!

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Published by Ansofi - dans Concours
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29 octobre 2011 6 29 /10 /octobre /2011 15:26

Aujourd'hui un petit message pour remercier "De bric et de croc"!
Il y a peu, ils ont organisé un concours sur leur blog et j'y ai participé. Le principe était de réaliser une de leur recette et de prendre en photo le résultat. Les 5 plus belles photos recevaient un cadeau. À ma grande surprise, j'en faisais partie! J'en profite pour féliciter aussi les quatre autres gagnants!

 

Flan de thon

IMG 1550cliquez sur la photo pour acceder à la recette

 

J'ai reçu comme cadeau, un superbe livre: "ROULES"! Pleins de bonnes recettes que je ne vais pas tarder à tester. Un grand merci à "De bric et de croc"!

 

IMG_1611.JPG

 

Si, vous aussi, vous voulez participer à un de leurs concours, ils en organisent un en ce moment sur le même principe. Cliquez sur leur logo ci-dessous pour avoir les détails.

 

avatar-blog-1143371431-tmpphpucGfJs

 

Bonne journée et à bientôt pour un nouveau moment gourmand!

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Published by Ansofi - dans Concours
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28 octobre 2011 5 28 /10 /octobre /2011 18:37

Aujourd'hui, je participe à mon premier CULINO-VERSION !

 

logo-culino-versions

 

Chaque mois un thème est donné et il faut réaliser sa version de ce thème. Ce mois-ci, c'est la "charlotte"! J'ai réfléchi et je ne voulais pas faire une charlotte classique. J'ai donc décidé de la faire façon entremet, et avec deux fruits étonnants mais qui se marient à merveille. Un résultat surprenant, frais et surtout délicieux! Voici la recette:

 

IMG_1606.JPG


Pour 8 personnes
Préparation: 15-20 min
Repos: minimum 4h

Ingrédients:
- 300g de fraise
- 100g sucre glace
- 4 feuilles de gélatine
- 30cl de crème fraiche
- 24 biscuits cuillère
- 1 boite ananas au sirop
( en morceaux )

Mettez les feuilles de gélatine dans un bol et recouvrez les avec de l'eau tiède pour qu'elles ramollissent. Pendant ce temps, mixez les fraises en purée puis mettez les à chauffer dans une casserole. Quand c'est bien chaud, ajoutez y la gélatine préalablement essorée et mélangez bien à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'elle soit fondue puis retirez du feu. Ajoutez y le sucre glace puis laissez refroidir un peu. Montez la crème fraiche en chantilly puis l'incorporez à la préparation précédente refroidie puis réservez.
Prenez un moule à charnières. Trempez légèrement les biscuits cuillère dans le sirop d'ananas puis disposez les dans le moule en les collant bien les uns aux autres. Versez dessus la moitié de la mousse aux fraises et ensuite disposez des morceaux d'ananas. Recouvrez avec le reste de mousse. Réservez au réfrigérateur au minimum 4 heures. Démoulez la charlotte juste avant de servir.

 

IMG 1605

 

Bonne soirée et à bientôt pour un nouveau moment gourmand!

 
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26 octobre 2011 3 26 /10 /octobre /2011 17:10

Aujourd'hui un petit message pour remercier "Marie et Esméralda"!

 

banniere

Il y a peu elles ont organisé un concours de recette avec bonbons sur leur blog et j'y ai participé. À ma grande surprise, c'est mon "trianon au kinder" qui a été désigné recette sucrée gagnante! J'en profite pour félicité aussi Amandine, qui a aussi gagné avec sa recette salée de cocotte d'automne.

 

IMG 1387cliquez-sur la photo pour acceder à la recette

 

J'ai reçu comme cadeau, leur superbe livre "Au royaume des bonbons"! C'est avec grand plaisir et beaucoup de gourmandise que je vais tester leurs recettes! Encore merci à Marie et Esméralda!

 

IMG_1598-copie-1.JPG

 

Si vous aussi vous voulez participer à un de leurs, elles en organisent un en ce moment sur les livres de cuisine. Cliquez sur leur logo pour avoir les détails.

Bonne journée et à bientôt pour un nouveau moment gourmand!

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Published by Ansofi - dans Concours
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26 octobre 2011 3 26 /10 /octobre /2011 16:42

Une deuxième recette pour le concours de "brèves de cuisine"!

 

Montages

 

Cette fois, une recette sucrée en salée , mes mini woopie-pie à la crevette! C'est la première recette que j'ai publiée  sur mon blog. Cliquez sur une des photosci-dessous pour accéder à la recette en détails.

 

IMG 1238

IMG 1232

 

Bonne soirée et à bientôt pour un nouveau moment gourmand!

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... CULINO-AGENDA ...

Pour tous ceux et celles a la recherche de nouveaux défis culinaire!

 

Liste des concours et défis de la blogosphère!

 


A vous l'honneur !

Si vous réalisez une de mes recettes,

envoyez moi vos photos à:

tesansofi@gmail.com   

Je me ferai un plaisir de les mettre à l'honneur

sur mon blog chaque dimanche !