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  • : Venez découvrir ma cuisine lors d'un moment gourmand! Des recettes pour faire plaisir et vous régalez!
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La ronde #26

RDV le 25 mars à 10h !

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le thème du mois de novembre:

les gratins !

RDV entre le 20 et 30 !

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UN TOUR EN CUISINE

Tour n°31

RDV le 11 décembre à 9h!

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Spécialiste du spéculoos

25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 10:00

Aujourd'hui, je participe à la ronde interblog. Le principe est qu'après un tirage au sort, la personne au dessus de vous dans la liste vient piocher une recette sur votre blog et que vous vous allez piocher une recette sur le blog de la personne après vous.

 

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Pour cette ronde #26 c'est Titegrenouye du blog "La tambouille de Titegrenouye" qui viens chez moi et je vais sur le blog "Plaisirs de la maison" de Michelle. Pour cette ronde, je me suis laissée tenter par ce cake spéculos! Il était vraiment délicieux et allait à ravir avec mon café du petit déjeuner! Voici la recette:

 

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Pour un cake
Préparation: 5min
Cuisson: 50min

Ingrédients:
3 oeufs
80g de sucre cassonade
130g de beurre doux mou
150g de farine
30g de poudre de noisettes
8cl de crème liquide
1 sachet de levure
1 pincée de vanille en poudre
1 c.c de cannelle en poudre
3 grosse c.s de pâte de spéculos
6 spéculos
1 pincée de sel

Mettez votre four à préchauffer à 180°.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre puis ajoutez le beurre mou et mélangez vivement. Incorporez y la vanille, la cannelle, le sel, la poudre de noisettes et la pâte de spéculos. Mélangez bien puis ajoutez la farine, la levure et la crème tout en mélangeant entre chaque sans trop fouetter. Ajoutez à la préparation 2 spéculos que vous aurez préalablement mixés. Mélangez bien. Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake beurré. Disposez les spéculos restant dans le sens de la longueur puis recouvrez avec le restant de pâte. Mettez votre cake à cuire 40 minutes à 180° puis baissez la température à 160° pour 10 minutes supplémentaires. Sortez le cake et laissez le refroidir un peu avant de le dégustez.

 

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 Bonne journée et à bientôt pour un nouveau moment gourmand!

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22 décembre 2011 4 22 /12 /décembre /2011 16:00

Aujourd'hui, je vous propose un gâteau roulé à la framboise et au nutella pour le dessert! Nous, nous l'avons dévoré à quatre et on s'est vraiment régalé! Certes, un dessert gourmand mais qui plait à tous les coups! Voici la recette:

 

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Pour un gâteau roulé
Préparation: 15min
Cuisson: 10min
Attente: 5min + 30min (facultatif)

Ingrédients:
4 oeufs
100g de sucre
100g de farine
1 c.s d'arôme framboise
Du nutella
Quelques framboises pour la déco

Mettez votre four à préchauffer à 180°.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs dans deux saladiers. Mettez le sucre avec les jaunes et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et l'arôme puis mélangez bien. Montez les blancs en neige et incorporez les ensuite au mélange précédent. Versez votre préparation sur une plaque prévue pour faire les gâteaux roulés que vous aurez légèrement huilée. Mettez la plaque dans votre four pendant 10 minutes en surveillant puis sortez la. Recouvrez le gâteau d'une feuille de papier sulfurisé (ou un torchon humide) et retournez la plaque pour le démoulez dessus. Roulez le sans ôter la feuille de cuisson pendant 5 à 10 minutes pour lui donner une première forme. Déroulez le et étalez dessus du nutella à l'aide d'une spatule. Roulez le à nouveau sans le papier et déposez le sur votre plat de service. Réservez le gâteau au réfrigérateur et pensez à le sortir 45 minutes avant de le servir. Décorez à votre convenance puis servez le.

 

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Bonne journée et à bientôt pour un nouveau moment gourmand!

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19 décembre 2011 1 19 /12 /décembre /2011 16:00

Voici mon premier gâteau roulé! Pour une première j'étais plutôt contente de moi. Le biscuit n'avait pas beaucoup gonflé mais le résultat fût très bon et gourmand à souhait! Voici la recette:

 

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Pour un gâteau roulé
Préparation: 15min
Cuisson: 10min
Attente: 5min + 30min (facultatif)

Ingrédients:
4 oeufs
100g de sucre
100g de farine
50g de noix de coco
Du nutella

Mettez votre four à préchauffer à 180°.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs dans deux saladiers. Mettez le sucre avec les jaunes et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine puis la noix de coco en mélangeant bien entre les deux. Montez les blancs en neige et incorporez les ensuite au mélange précédent. Versez votre préparation sur une plaque prévue pour faire les gâteaux roulés que vous aurez légèrement huilée. Mettez dans votre four pendant 10 minutes en surveillant puis sortez le. Recouvrez le d'une feuille de papier sulfurisé (ou un torchon humide) et retournez la plaque pour le démoulez dessus. Roulez le avec la feuille de cuisson dedans pendant 5 à 10 minutes pour lui donner une première forme. Déroulez le et étalez dessus du nutella à l'aide d'une spatule. Roulez le à nouveau sans le papier et déposez le sur votre plat de service. Réservez le gâteau au réfrigérateur et pensez à le sortir 45 minutes avant de le servir. Décorez à votre convenance puis servez le.

 

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Bonne journée et à bientôt pour un nouveau moment gourmand!

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7 décembre 2011 3 07 /12 /décembre /2011 14:13

En ce jour des enfants, je vous propose des minis fondants qui leur plairont à coup sûr! Avec en plus un temps de préparation et de cuisson record! Ils raviront petits comme grands! Voici la recette:

 

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Pour une dizaine de minis fondants

Préparation: 5min
Cuisson: 8min

Ingrédients:
65g + 20g de chocolat pâtissier
50g de beurre
1 oeuf
35g de farine
30g de sucre

Mettez votre four à préchauffer à 180°.
Mettez les 65 grammes de chocolat ainsi que le beurre dans un plat et faites chauffer 30 secondes au micro-ondes. Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajoutez y l'oeuf, la farine et le sucre puis mélangez à nouveau. Cassez les 20 grammes restant de chocolat en petits morceaux et incorporez les à la préparation. Versez un peu de pâte dans des minis moules que vous aurez beurrés et farinés juste avant. Enfournez les pour 8 minutes puis laissez tiédir quelques instants. Démoulez les minis fondants et dégustez les aussitôt ou laissez les refroidir sur une grille.

 

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Bonne journée et à bientôt pour un nouveau moment gourmand!

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30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 07:00

Aujourd'hui, je participe pour la première fois à la ronde interblog. Le principe est qu'après un tirage au sort, la personne au dessus de vous dans la liste vient piocher une recette sur votre blog et que vous vous allez piocher une recette sur le blog de la personne après vous.

 

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Pour cette ronde #22 c'est "Croc bon" qui viens chez moi et je vais sur le blog "Délices de Tunis" de Stéphanie. Après une longue hésitation entre plusieurs recettes, je me suis décidée pour le marbré au chocolat! Et oui, je ne peux pas résister quand il s'agit de chocolat! Je pense qu'il aurait fallu 5 minutes de plus de cuisson mais ce fut quand même très bon! Voici la recette:

 

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Préparation: 10min
Cuisson: 30min (25 à l'origine)

Ingrédients :
- 1 pot de yaourt nature
(sucré ou non, un pot vanille fera également l'affaire)
- 2 pots de sucre
- 2 pots de farine
- 3 oeufs
- 1/2 pot d'huile de tournesol
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100g chocolat


Préparation :
Mettez votre four à préchauffer à 180°.
Cassez le chocolat et mettez le à fondre avec 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole. Pendant ce temps, mettez dans un saladier tous les ingrédients dans l'ordre de la liste et mélangez bien.
Ensuite, transvasez un tiers de la pâte dans un deuxième saladier et incorporez y le chocolat fondu. Mélangez bien. Prenez un plat à gâteau et versez y la pâte blanche puis celle chocolatée en essayant de faire des marbrures. Mettez à cuire pendant 20 à 25 minutes (dans la recette d'origine, mais je conseille plutôt 30).

 

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Bonne journée et à bientôt pour un nouveau moment gourmand!

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18 octobre 2011 2 18 /10 /octobre /2011 19:00

Aujourd'hui au menu: un brownie cheesecake! Un vrai délice!
Cela faisait déjà quelques temps que je voulais tester une recette de cheesecake et quand j'ai découvert celle-ci, sur le blog de Lolo et sa tambouille, je n'ai pu m'empêcher de me précipiter en cuisine pour la réaliser. J'ai juste pris du chocolat au lait pâtissier auquel j'ai ajouté des éclats de nougatine car je n'avais pas de chocolat au lait à la noisette en stock. Et le résultat fut délicieux, une pure merveille! La prochaine fois j'utiliserai un moule plus petit pour qu'il soit un peu plus épais. En voici donc la recette:

 

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Pour 4 personnes
Préparation: 10min
Cuisson: 30min

Ingrédients:


Pour la base au fromage blanc :
200g de fromage blanc
1 oeuf
40g de sucre
2 c.s de farine

 

Pour le brownie :
100g de chocolat au lait pâtissier
(à l'origine: chocolat au lait à la noisette)
50g éclats de nougatine
50g de beurre
2 oeufs
40g de farine
50g de sucre

Préchauffez votre four à 150°C.
Mettez tous les ingrédients de la base au fromage blanc dans un saladier, puis mélangez bien et réservez au réfrigérateur.
Prenez un autre saladier, cassez dedans le chocolat en morceaux puis ajoutez le beurre et mettez à fondre au micro-onde. Mélangez bien pour vérifier que tout soit bien fondu. Incorporez y un à un le sucre, les œufs et la farine. Mélangez bien puis ajoutez les éclats de nougatine et mélangez à nouveau.
Prenez un petit moule à manqué et chemisez le de papier sulfurisé. Versez dedans les 2/3 de la préparation au brownie puis la préparation au fromage blanc et enfin le reste de celle au brownie. Avec le dos d'une cuillère formez un tourbillon avec les pâtes dans le plat et mettez au four pour 30 minutes.
Une fois le gâteau cuit, déposez le sur un plat et laissez refroidir. Ensuite placez le au réfrigérateur en attendant de le servir.

 

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Bonne soirée et à bientôt pour un nouveau moment gourmand!

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24 septembre 2011 6 24 /09 /septembre /2011 18:56

Voici la recette d'un petit cake tout moelleux que j'ai réalisé hier. Un doux mélange entre la vanille et la framboise qui nous a beaucoup plus. La prochaine fois j'y rajouterai un peu d'arôme framboise pour accentuer légèrement le goût. Mais en attendant voici la recette:

 

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Pour 6-8 personnes
Préparation: 15min
Cuisson: 40-45min

Ingrédients:
3 oeufs
200g de sucre
210g de farine
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
5cl d'huile
5cl de lait
165g de coulis de framboise
1c.s d'arôme vanille
1c.c d'arôme framboise (facultatif)
Beurre et farine pour le moule

Préchauffez votre four a 180°.
Dans un saladier, fouettez les oeufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure puis mélangez. Assouplissez la pâte avec l'huile et le lait.
Mettez la moitié de la pâte dans un autre récipient. Versez l'arôme vanille dans le premier saladier puis mélangez. Incorporez le coulis et l'arôme framboise à la préparation du deuxième saladier.
Beurrez et farinez votre moule. Versez un peu de pâte vanille et de pâte framboise alternativement jusqu'à ce qu'il n'y en ai plus. Puis enfournez pour 40 à 45 minutes environ. Contrôlez la cuisson en insérant une lame de couteau dans le gâteau, elle doit en ressortir propre quand il est cuit. Laissez refroidir avant de démoulez.

 

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Bonne soirée et à bientôt pour un nouveau moment gourmand!

 

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Pour tous ceux et celles a la recherche de nouveaux défis culinaire!

 

Liste des concours et défis de la blogosphère!

 


A vous l'honneur !

Si vous réalisez une de mes recettes,

envoyez moi vos photos à:

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Je me ferai un plaisir de les mettre à l'honneur

sur mon blog chaque dimanche !